Văn hóa "takoyaki"

Takoyaki phổ biến trên toàn Nhật Bản khoảng từ 50 năm trước. Takoyaki không phải là món ăn chế biến tại gia đình nhưng đây là món quà vặt cực kỳ phổ biến tại Nhật.

Nếu nhìn vào cửa hàng bán takoyaki bạn sẽ thấy người thợ làm bánh dùng que xoay độ 100 chiếc bánh trong những khuôn tròn trên một khay lớn.
Takoyaki được cho là có nguồn gốc từ vùng Kansai ở Trung Nam Nhật Bản.

Có hai loại takoyaki chính. Một loại được gọi là tamago-yaki hay còn gọi là akashi-yaki, xuất phát từ thành phố Akashi thuộc tỉnh Hyogo. Loại bánh này được làm từ bột mì, trứng, nước dùng dashi và nhân là bạch tuộc. Bánh cũng có hình tròn, nhưng khi ăn thì được chấm với nước dùng dashi. Loại thứ hai được làm từ bột mì, bạch tuộc, hành hoa và gừng benishoga thái nhỏ và ăn với xốt. Loại bánh này được cho là có nguồn gốc từ thành phố Osaka.

Takoyaki phổ biến trên toàn Nhật Bản khoảng từ 50 năm trước. Takoyaki không phải là món ăn chế biến tại gia đình nhưng món quà vặt này phổ biến đến mức người ta đã làm ra những chiếc chảo nướng bánh takoyaki chuyên dùng trong gia đình. Ở vùng Kansai, hầu như nhà nào cũng có một chiếc chảo nướng takoyaki. Mọi người thường ngồi quanh chảo và cùng vui vẻ nướng bánh takoyaki khi có thời gian rảnh rỗi.
Theo NHK